خرما که در زبان انگلیسی به Dates معروف است، محصولی پربار و مفید است که دارای انواع مواد معدنی و ویتامین ها و عناصر غذایی گیاهی است. داشتن لایه های تیره (به خصوص خرما مضافتی) ، طعم شیرین ، شیره غنی شده ، خرما را از میوه ها و آجیل های دیگر جدا می کند.
ایران به عنوان یکی از کشورهای تاریخی در خاور میانه با سه هزار سال سابقه ، تولید کننده اصلی خرما نه تنها در آسیا بلکه در جهان بوده است. خرما را می توان به انواع مختلف و نامهای زیر دسته بندی کرد که در اصطلاح تجاری بکار برده می شود. به عنوان مثال ، خرما مضافتی ، خرما پیارم ، خرما زاهدی ، خرما شاهانی، خرما سایر ، خرما کبکاب و خرما برهی نام ها و انواع شناخته شده میوه های خرما است که در سراسر جهان استفاده می شود. هر یک از خرماهای ذکر شده شکل منحصر به فرد خود را دارا است.
شرکت پیوند: تامین کننده خرما
شرکت پیوند یکی از بزرگترین تامین کنندگان خرما در ایران می باشد. این شرکت با دارابودن شرکای تجاری و ذینفعان خود در مناطق مختلف و خرماخیز ایران، آمادگی تامین انواع خرمای مورد نیاز مشتریان محترم را دارد. خرمای تولیدی در این شرکت، به صورت مستقیم از تولید کننده و کشاورزان، به دست خریداران این محصول می رسد. جهت کسب اطلاعات بیشتر با واحد فروش شرکت تماس حاصل فرمائید.
روسیه با بیش از 144 میلیون نفر جمعیت ، یکی از کشورهای وابسته به واردات مواد غذایی است که سالانه بسیاری از غذاهای خود را از کشورهای دیگر وارد و مصرف می کند.
بازار صادرات مواد غذایی به روسیه بسیار جذاب است. به دنبال اختلافات سیاسی بین اتحادیه اروپا و روسیه و تحریم های اتحادیه اروپا ، این کشور مجبور شد برای غذا به کشورهای دیگر اتکا کند. در حال حاضر ، بیشتر واردات آن از کشورهایی مانند چین ، ترکیه ، اسرائیل و غیره انجام می شود
با 25 میلیون نفر جمعیت مسلمان در روسیه ، بازار بالقوه ای برای خرما در این کشور وجود دارد و بسیاری از تجار به این نکته توجه کرده و سالهاست که در این بازار فعالیت می کنند.
صادرات خرما به روسیه از فعالیت های معمول تجار ایرانی بوده است و روسیه یکی از خریداران خرما است و سالانه مقادیر زیادی خرمای ایران به روسیه صادر می شود.
مهمترین انواع خرما که از ایران به روسیه صادر می شود خرما مضافتی ، خرما پیارم و خرما کبکاب است.
در حال حاضر بیشترین مقدار خرما صادر شده به روسیه مربوط به خرمای مضافتی است. خرمای زاهدی ایران نیز برای مصارف صنعتی و مشروب سازی به روسیه صادر می شود که بیشترین میزان آن پس از صادرات به پاکستان و تغییر بسته بندی یا برند به روسیه صادر می شود.
گروه پیوند: صادر کننده خرما به روسیه
گروه پیوند یکی از بزرگترین تأمین کنندگان خرما در ایران است که سالانه هزاران تن خرمای ایران به جهان به ویژه روسیه صادر می کند. اگر وارد کننده در روسیه هستید یا می خواهید خرما را به این کشور صادر کنید ، با دفتر فروش پیوند تماس بگیرید.
خرما های صادراتی به صورت عمده و خرده در شرکت های عرضه کننده خرما فروخته می شود.
خرما صادراتی به گروهی از محصولات خرما گفته می شود که در باغات نخل ایران تولید و به کشورهای خارج از ایران عرضه و صادر می شود. ارقام خرما در ایران بسیار متنوع است به طوری که می توان چند ده نوع مختلف خرما را برشمرد. اما یک دسته خرما به صورت انبوه تولید می شود که نشانگر تقاضای بیشتر این خرما می باشد.
برخی ارقام خرما به دلیل نوع تقاضای آنها در بازارهای داخلی و خارجی فروش بیشتری نسبت به سایر ارقام خرما دارند. انواع پرفروش خرما در ایران در بسته های ویژه ای برای عرضه و توزیع در بازارهای خارجی بسته بندی می شود و سالانه چندین هزار تن از این محصولات به کشورهای متقاضی ارسال می شود.
برخی از انواع خرما صادراتی مانند مضافتی ، پیارم ، زاهدی ، ربی ، کبکاب ، برهی ، شاهانی ، استعمران از جمله انواع پرفروش خرما در ایران به کشورهای خارجی هستند. فروش خرما در شهرهای تولید کننده در فصل برداشت صورت می گیرد و خریداران این محصول را برای سرمایه گذاری آماده کرده و از آن برای تأمین بازارهای داخلی و خارجی در طول سال استفاده می کنند.
گروه پیوند: بزرگترین تامین کننده خرما
گروه پیوند یکی از تأمین کنندگان و صادرکنندگان خرما در ایران است. ما تمام تلاش خود را می کنیم تا نیازهای مشتریان خود را برآورده کنیم و بهترین خرمای با کیفیت را برای آنها آماده نماییم. اگر می خواهید بهترین محصول خرمای ایران را داشته باشید ، ما به شما پیشنهاد می دهیم به مشتریان پیوند بپیوندید و از خدمات پیوند لذت ببرید.
چیپس خرما از بهترین خرمای سایر یا خرمای خشک کبکاب تهیه شده است که می توان آن را برای مدت طولانی خارج از یخچال نگهداری کرد. هنوز هم بسیاری می پرسند چیپس خرما چیست؟ این محصول از خرمای خشک تهیه می شود که پس از جدا شدن هسته ها با دستگاه مخصوص ، چیپس را معمولاً به مکعب هایی با اندازه یکسان تقسیم کرده و در آرد می غلتانند تا خشک شود.
پس از فرآیند تولید، خرما با آرد برنج پوشانده می شود. این مخلوط خرما و آرد برنج طعم خوب و خوشمزه ای ایجاد می کند. اگر محصولات خرما را دوست دارید و به دنبال طعم جدید هستید ، آن را امتحان کنید! قطعا طعم آن را دوست خواهید داشت.
چیپس خرما یکی از محصولاتی است که امروزه جایگزین شکر شده است ، زیرا قند موجود در آن فروکتوز است که برای سلامتی بدن مضر نیست و همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.
این محصول برای استفاده با چای ، به جای شکر ، و برای پخت انواع کیک ها و غذاها (عدس پلو) مناسب است.
گروه پیوند: تامین کننده چیپس خرما
گروه پیوند به عنوان یکی از بزرگترین صادرکنندگان خرما ، چیپس خرما را به کشورهای منطقه و اروپا صادر می کند. جهت خرید مستقیم از کارخانه و خرید عمده این محصول با بهترین قیمت و کیفیت با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
خمیر خرما یک ترکیب نیمه جامد است که ابتدا با هسته گیری بهترین و با کیفیت ترین خرماها، تهیه می شود. سپس پوسته از خرما جدا شده و یکنواخت می شود و پس از تنظیم میزان رطوبت محصول ، به عنوان خمیر خرما عرضه می گردد.
این محصول پس از کنترل میزان رطوبت ، که باید بین 20 تا 26٪ باشد ، آسیاب شده و به عنوان خمیر نگهداری می شود.
خمیر خرما با استفاده از روشهای صنعتی و نیمه صنعتی ، از ارقام مختلف خرما ، پس از انجام مراحل کار به شرح زیر بدست می آید:
خمیر خرما یک محصول فرآوری شده است که از خرما ساخته شده و هیچ گونه افزودنی مصنوعی ، نگهدارنده یا مواد غیر طبیعی ندارد. این محصول بسیار خوشمزه ، دارای بافتی نرم و یکدست ، رنگ خرمایی و کاملاً پاستوریزه است.
خمیر سیاه از خرمای سیاه و خمیر قهوه ای از خرمای زرد و قهوه ای تهیه می شود. همچنین می توانید مواد طبیعی دیگری مانند: کنجد ، فندق ، مغز پسته ، مغز بادام ، مغز گردو و … را به آن اضافه کنید تا طعم های مختلف و البته خواص بیشتری داشته باشد.
این محصول به عنوان یکی از محصولات مهم تولید شده از خرما ، امروزه کاربردهای زیادی در صنایع غذایی پیدا کرده و می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع قندها یا شیرین کننده های مصنوعی باشد. این ماده همچنین ماده ای بسیار مغذی است که می تواند نه تنها به عنوان صبحانه و شام بلکه به عنوان چاشنی یا مارمالاد برای تولید شیرینی ، کیک و حتی پخت برخی غذاها نیز قابل خوردن باشد.
مصارف صنعتی آن شامل شیرینی سازی ، پخت کیک و شکلات ، صنایع بیسکویت و کلوچه ، صنایع آشپزخانه مخصوص پخت حلوا ، شیرینی فروشی هایی که لواشک، شکلات ، ترافل و سایر محصولات شیرین تولید می کنند. ، صنایع لبنی و بستنی و غیره می باشد.
شرکت پیوند: تولید کننده خمیر خرما
خمیر خرمای پیوند از بهترین خرماها تهیه می شود و به دلیل رطوبت کم ، در شرایط عادی ماندگاری بالایی دارد و می تواند به مدت یک سال در خارج از یخچال نگهداری شود. این محصول به دلیل شکل پذیری آسان ، می تواند در کارتن ها و ظروف مورد نظر بسته بندی شود. همچنین می توان آن را در ظروف ساخته شده از مواد پلیمری و ورق های آلومینیوم مجاز برای غذا نگهداری کرد.
شرکت پیوند به عنوان بزرگترین تامین کننده خرمای ایران ، بهترین و با کیفیت ترین خرما و محصولات آن را به سراسر دنیا صادر می کند.
خرما کبکاب ایران یک خرمای مرطوب است که دارای بافتی نیمه خشک است ، همچنین بلند قد، دارای رنگ قهوه ای و تیره است. این خرما در ردیف خرماهایی قرار دارد که بیشترین ارزش اقتصادی را در ایران دارد. خرمای کبکاب را می توان یکی از مهمترین و فراوانترین انواع خرما در جهان دانست که می توان آن را در اکثر شهرهای گرمسیری ایران کشت کرد.
خرما کبکاب یکی از پرمصرف ترین و خوشمزه ترین خرماهای مرطوب در جهان است که می توان آن را در بیشتر شهرهای گرمسیری ایران کشت کرد اما بیشترین نوع خرما کبکاب ایرانی در مناطق خشت و کمارج در شهرهای کازرون و دشتستان (برازجان) کشت می شود .
این خرما همچنین در شهرهای دیگر با شرایط مناسب مانند خورموج ، بهبهان ، کازرون ، جهرم و طبس کاشته می شود. نخل خرما کشت شده در بهبهان طعم شیرینی دارد و در مقایسه با خرما کبکاب دشتستان کوچکتر است.
خرمای کبکاب ماهیتی نرم و رطوبت متوسطی دارد. رطوبت آن زیر 18٪ است.
خرما کبکاب در مراحل خارک و رطب (فرآیند رسیدن) زرد است و وقتی رسیده می شود رنگ آن به قهوه ای تیره تبدیل می شود.
اندازه خرما کبکاب حدود 3.5 تا 4 سانتی متر است.
گروه پیوند: صادر کننده خرمای کبکاب
شرکت پیوند یکی از برجسته ترین و بزرگترین تامین کننده های خرما در ایران است. عمده فعالیتهای گروه پیوند، کشت ، بسته بندی و صادرات خرما می باشد. این شرکت با دارا بودن متخصصان برجسته در صنعت خرمای کشور، آمادگی تامین انواع خرمای مورد نیاز مشتریان بالاخص خرمای کبکاب را دارد.
خرمای کبکاب یکی از مهمترین خرماهای کشور است و تولید زیادی دارد. خرما کبکاب بهبهان و دشتستان معمولاً معروف است و بسیاری از مردم خرما کبکاب از این دو منطقه را به مکان های دیگر ترجیح می دهند. خرما هایی که در ایران تولید می شوند هم طرفداران زیادی دارند و هم در دنیا بسیار محبوب هستند. دلیل این محبوبیت طعم بسیار خوب ، کیفیت بالا و قیمت مناسب خرما است. صادرات خرما کبکاب به دلیل طرفداران جهانی آن برای تجار ایرانی بسیار مهم است
خرما کبکاب یکی از مهمترین انواع خرما در ایران است که از نظر اقتصادی و صادراتی در موقعیت ویژه ای قرار دارد. هر ساله مقدار زیادی ارز از بابت فروش این خرماها به کشورهای همسایه ، آمریکا ، اروپا و آفریقا وارد کشور می گردد.
خرما کبکاب معمولاً به صورت رطب خورده می شود. این خرما بیضی شکل است و یکی از خرما های نیمه خشک یا تر در ایران محسوب می شود. خرما کبکاب به دلیل تولید زیاد در کشور قیمت مناسبی دارد و همین امر باعث می شود مشتریان زیادی داشته باشند.
رنگ میوه در مرحله خارک زرد و در مرحله مرطوب قهوه ای روشن و قهوه ای سوخته است و با رسیدن کامل قهوه ای تیره می شود. مصرف آن بیشتر به صورت رطب و خرما می باشد.
گروه پیوند: تامین کننده خرمای کبکاب
شرکت پیوند به عنوان یکی از بزرگترین تامین کنندگان خرما کبکاب در ایران بهترین نوع خرما را از کشاورزان مورد اعتماد خود تهیه و به بازارهای جهانی ارسال می کند.
خرمای کبکاب که در زبان انگلیسی به آن Kabkab Dates گفته می شود، هم یکی از با اهمیت ترین خرماها در کشور می باشد و هم تولید بسیار زیادی دارد .
معمولا خرمای کبکاب بهبهان معروف است و بسیاری خرمای کبکاب بهبهان را به بقیه ی نقاط ترجیه می دهند . خرمای تولیدی در کشور ایران در جهان هم طرفداران زیادی دارد و هم بسیار محبوب می باشد.
دلیل این محبوبیت طعم بسیار مناسب ، کیفیت بالا و قیمت مناسب خرما می باشد .
خرمای کبکاب به دلیل تولید بسیار زیاد در کشور ، قیمت مناسبی دارد که باعث می شود مشتریان زیادی را به خود اختصاص دهد .
شرایط خرما کبکاب در کشور
این خرما همواره در داخل کشور به دلیل قیمت مناسب و طعم عالی مصرف زیادی داشته است اما در سال های اخیر به دلیل شرایط حاکم بر این خرما مصرف آن بیشتر از قبل شده است .
خرما کبکاب معمولا به صورت پرس شده و یا موجود در سطل های مخصوص برای خرید روانه بازار می شود .
حال سوالی که وجود دارد این است که این روش پرس شده آیا در کشورهای دیگر نیز طرفدار دارد و یا فقط در کشور ما وجود دارد ؟
این خرما در کشور ما فقط به این شکل موجود است چرا که متاسفانه به دلیل نبود بسته بندی مناسب و همچنین شرایط سنتی حاکم بر بازار خرما کماکان این روش بسته بندی در بین مردم متداول است .
نکته ی جالب دیگری نیز وجود دارد و آن نکته هم ذائقه مردم و همچنین شرایط ذهنی مردم از خرید خرما می باشد .
برای مثال فکر کنید که خرمای کبکاب در ماه های آینده با بسته بندی جدیدی روانه ی بازار شود ، این موضوع آیا بر فروش این محصول اثر نمی گذارد ؟
آیا مردم به راحتی بسته بندی جدید خرما را قبول می کنند ؟
آیا این موضوع بر فروش خرما کبکاب اثر می گذارد ؟
خرما کبکاب پس از برداشت
عموما کبکاب پس از برداشت از نخلستان های زیر کشت این خرما ، سریع وارد بازار می شود .
این خرما معمولا شیره ی زیادی دارد و در بسته بندی ها نیز شیره ی آن مشخص است که باید در دمای مناسبی نگهداری شود چرا که اگر دما مناسب نباشد این شیره باعث خرابی خرما می شود .
این خرما در کنار هم چیده می شود سپس با دستگاه های خاصی پرس می شود به نحوی که خرماها کاملا به هم می چسبند .
نکاتی در خرید خرما کبکاب وجود دارد که باید به آن توجه کنید .
میوه ی این خرما شکل بیضی مانند به خود دارد و معمولا آغشته به شیره است .
در هنگام خرید حتما به جنس خرما توجه کنید ، درست است که خرما پرس شده است اما نباید هسته خرما با گوشت آن قاطی شود و یا خرما له شده باشد و همچنین تغییر رنگ داده باشد .
همچنین در موقع خرید به رنگ قهوه ای تیره که نشان دهنده رسیده بودن این خرما هست توجه فرمائید.
خرما کبکاب در جهان
کبکاب در سال های گذشته صادراتمناسبی داشته ولی در عین حال نتوانسته جای خود را در بازارهای جهانی پیداکند .
این خرما نیز همانند سایر خرماهای تولید شده در کشور ما بازاریابی قابل قبولی در جهان نداشته است و بسیاری ازخریداران خرمای صادراتی ایران با این خرما به صورت کامل آشنانیستند .
این خرما نیز در ابتدا باید به صورت کامل معرفی شود و سپس فرآیند بازاریابی و جذب مشتری برای آن صورت گیرد.
این خرما به دلیل طعمی که دارد می تواند به راحتی در میان ذائقه ی مردم جهان نیز محبوب شود چرا که مردم در صورت مصرف خرما پس از مدتی به آن عادت می کنند.
کبکاب از جمله خرماهایی است که بسته بندی ضعیفی در سال های اخیر داشته و حتی از بسته بندی های ضعیف سایر خرما ها نیز ضعیف تر بوده است چرا که این خرما بیشتر استفاده محلی دارد .
نکته ی دیگری نیز وجود دارد که اکثر مردم حتی نام خرما کبکاب را به صورت کامل نمی دانند و به آن خرما می گویندکه این مورد می تواند با فرهنگ سازی و همچنین معرفی خرماها در بین مردم رواج یابد .
مناطق کشت خرما کبکاب
این خرما در استان های بوشهر و خوزستان کشت و برداشت می شود که به اقتصاد این دو استان و همچنین کشور کمک شایانی کرده است .
عموما مردم این مناطق در طول روز از این خرما به کرات استفاده می کنند و به خوراکی روزانه در سبدغذایی خانوار در این استان ها تبدیل شده است .
شرکت پیوند: صادر کننده خرما
شرکت پیوند با سالها تجربه در تجارت داخلی و جهانی ، یکی از صادرکنندگان برجسته خرمای کبکاب در ایران است که می تواند هر مقدار خرما به ویژه خرمای کبکاب را برای مشتریان خود فراهم کند.
ارقام بومی خرما در غرب خوزستان: لیلوئی، برهی (گرد و ریز و با و شیرینی کمتری نسبت به ارقام دیگر)، زاهدی، دیری، اشکر و بریم، حلاوی، بلیانی، سویدانی، هداک، شکر، بنت السب، دگل زرد، خضراوی، استعمران (سعمرون)، بوبکی، چبچاب، مشتوم، جهرمی، عموبحری، دگل سرخ، فرسی، هدل، خصاب، حمراوی، حساوی، اسحاق، جوزی و گنتار، کبکاب (بسیار شیرین و ظاهری شیشه‌ای دارد)
ارقام بومی خرما در کرمان:
در بم و نرماشیر: مضافتی، کروت، قندشکن (سنگ‌شکن)، ربی، خریک، هلیله‌ای
در جیرفت:خرمای مضافتی عالی مِهتِری، شِکَری (این دو از زودرس‌ترین گونه‌های خرما هستند که بیشتر مصرف محلی دارند)، کلوته (کلیته)، مرداسنگ (تنها خرمای طبع سرد دنیا)، هلیلی، خَنیزی، رُوغنی، شاهانی، زاهدی، خضراوی، رَبی، نگار (میوه‌هایی بسیار کشیده دارد)، گاردیال، قربانی، آجیلی
ارقام بومی خرما در غرب کرمانشاه قصر شیرین : زاهدی، ارزق، خضراوی، جعفری و اشرسی
ارقام بومی خرما در ایلام: خضراوی، زاهدی، اشرسی و زیدی
