چگونه از خرما نگهداری کنیم؟

storage dates

خرما یکی از مهمترین محصولات کشاورزی در ایران است که با داشتن مقدار زیادی قند ، مقادیر مناسب ویتامینها و مواد معدنی می تواند به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته شود. با آغاز ماه مبارک رمضان ، گرایش به سمت این ماده غذایی مقوی افزایش می یابد.

مراحل رشد میوه خرما شامل کیمری ، خلال یا خارک ، رطب و تمر یا خرما است. باید بدانیم که خرما به دلیل رطوبت زیاد در مراحل اولیه رشد فسادپذیرتر است.

خرما را می توان بر اساس بافت و شکل ظاهری به سه دسته تقسیم کرد: نرم ، نیمه خشک و خشک. برای نگهداری طولانی مدت خرما ، فرآیند رطوبت زدایی یا خشک شدن روی آنها انجام می شود که از فساد میکروبی از جمله پوسیدگی خرما جلوگیری می کند.

نگهداری خرمای مضافتی

به عنوان مثال ، خرما مضافتی باید پس از برداشت مصرف شود یا به روش درستی نگهداری شود. در غیر این صورت ، به دلیل فعالیت میکروب ها (از جمله قارچ ها) دچار ترشیدگی می شود.

ترشیدگی در نتیجه تبدیل قند موجود در خرما به اسید اتفاق می افتد. بنابراین از دمای پایین برای ذخیره و حمل خرما استفاده می شود.

بسته بندی مناسب خرما یکی دیگر از عوامل موثر در نگهداری طولانی مدت خرما است. بسته بندی محصول را از آسیب های ناشی از حرکت ، رطوبت ، گرد و غبار ، آفات و سایر آسیب ها محافظت می کند.

قدرت بالا برای جذب رطوبت محیط

خرما یکی از محصولاتی است که به راحتی رطوبت محیط را جذب می کند ، بنابراین بسته بندی مناسب نقش مهمی در ماندگاری محصول دارد.

بسته بندی معمول شامل کیسه های پلاستیکی ساخته شده از پلی اتیلن ، دوختن کیسه ها و قرار دادن کیسه ها در کارتن های کوچک ، چیدن خرما در ظروف یکبار مصرف ، استفاده از پوشش سلفون (سلفون) و بسته بندی تحت خلا مخصوص اشاره کرد.

خرما را می توان بر اساس میزان رطوبت در دمای اتاق و یا یخچال نگهداری کرد. خرما خشک باید در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید و در یک مکان خشک نگهداری شود. در حالی که خرماهای نرم برای نگهداری طولانی مدت باید در یخچال یا فریزر نگهداری شوند.

شرکت پیوند: تأمین کننده کلیدی خرمای ایران

تهیه و تامین خرمای مناسب همیشه یکی از مهمترین دغدغه های خریداران این محصول است. شرکت پیوند با افتخار اعلام می دارد که پس از سالها تجربه با وجود کارشناسان خود در این زمینه ، همواره آماده ارائه مشاوره و تأمین خرماهای مورد نیاز مشتریان گرامی است. برای کسب اطلاعات بیشتر ، لطفا با بخش فروش شرکت تماس بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.