خرما از نظر رطوبت در چهار گروه رطب ، خرما نرم ، خرما نیمه خشک و خرما خشک طبقه بندی می شود. بر این اساس ، به خرمایی که مقدار آب آن کمتر از 15٪ باشد ، خرمای خشک گفته می شود. از آنجا که میزان رطوبت این خرما کمتر است ، دیرتر از سایر خرما خراب می شود. خرما خشک را می توان تا 5 سال در یخچال نگهداری کرد. خرما خشک انواع و خصوصیات بسیاری دارد که در زیر به مهمترین آنها پرداخته می شود.
انواع خرما خشک
کشت خرما خشک در بسیاری از نخلستان های کشور انجام می شود. بنابراین ، انواع مختلفی از آن وجود دارد؛ اما برخی از ارقام خشک خرما فقط در بین بومیان منطقه شناخته شده اند. معروف ترین خرما خشک در ایران شامل موارد زیر است:
1- خرما ربی
2- خرما زاهدی (قصب)
3- خرما پیارم
4- خرما سایر (سعمران)
ارزش غذایی خرما خشک
به گفته کارشناسان تغذیه ، ارزش غذایی و مواد مغذی موجود در خرما خشک و خرما تازه تقریباً یکسان است. بنابراین می توان گفت که خرما خشک منبع خوبی از انواع ویتامین ها مانند A ، B و C و عناصر فلور ، آهن ، روی ، پتاسیم و منگنز می باشد. همچنین سرشار از کربوهیدرات و پروتئین است. همچنین وجود 50٪ گلوکز و 25٪ ساکارز در هر دانه خرما باعث شده است که این میوه مقادیر زیادی انرژی داشته باشد.
در مقابل ، کالری خرما خشک بیشتر از خرما تازه است. همچنین ، فیبر موجود در خرما خشک بیشتر از خرما تازه است.
خواص شگفت انگیز خرما خشک
با توجه به اینکه مواد مغذی خرما خشک و خرما تازه مشابه هستند ، می توان گفت فواید و خواص مشابهی دارند.
البته ، کالری بیشتری که در خرما خشک وجود دارد باعث می شود تا انرژی بیشتری نسبت به خرما تازه داشته باشد. یعنی با تعداد کمتری احساس سیری در فرد ایجاد می کند. بنابراین ، به افرادی که می خواهند وزن کم کنند ، همیشه توصیه می شود بین وعده های غذایی از خرما خشک استفاده کنند.
از جهات دیگر نیز می توان سایر مزایای خرما خشک را بررسی کرد.
خرما خشک بهبود دهنده قلب
مطالعات نشان داده است که پتاسیم و ایزوفلاون خرما در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی بسیار موثر است. خرما همچنین فاقد کلسترول است و مصرف آن سطح کلسترول بد خون را کاهش داده، که حملات قلبی را تا حد زیادی کاهش می دهد.
خرما خشک بهبود دهنده بینائی
ویتامین A موجود در خرما در افزایش سوی چشم و جلوگیری از بیماری های بینایی نقش موثری دارد. در طب سنتی از خرما به عنوان سرمه استفاده می کردند. خرما خشک همچنین مانع شب کوری می شود.
خرما خشک داروی قوی دستگاه گوارش
یکی از خواص شگفت انگیز خرما خشک ، درمان بسیاری از اختلالات و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش است. این مزایا را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:
- ملین بودن خرما خشک اثر یبوست و سوء هاضمه را کاهش می دهد. برای تأثیرگذاری بهتر ، بهتر است خرما را از شب قبل خیس نمائید.
- خرما حاوی فیبر محلول و نامحلول به همراه بسیاری از اسیدهای آمینه است که به هضم غذا کمک می کند.
- ترکیبات نیکوتین خرما اختلالات روده را از بین می برد.
- مصرف خرما به طور مداوم از رشد ارگانیسم های مضر می کاهد و باکتری های مفید روده را افزایش می دهد.
- پتاسیم و فیبر خرما خشک در درمان اسهال کمک زیادی می کنند.
- تحقیقات نشان می دهد که خرما خشک با خواص بسیاری که دارد در پیشگیری از سرطان معده و اثرات آن نقش موثری دارد.
خرما خشک بازگرداننده قوای جنسی
خرما با شیر ، عسل و هل ترکیبی معجزه آسا برای قدرت جنسی و ناباروری در مردان است. استرادیول و فلانوئیدهای موجود در خرما با افزایش وزن تخمک زنان و حجم اسپرم در مردان باعث افزایش قدرت باروری در زنان می شود.
خرما خشک درمان کننده پوکی استخوان
مس ، منیزیم ، منگنز ، سلنیوم و ویتامین K مهمترین عناصری هستند که در تقویت استخوان ها نقش اساسی دارند. از آنجا که خرما مخزن این مواد است ، سلامت استخوان را تضمین می کند و از بیماری های مرتبط مانند پوکی استخوان جلوگیری می کند.
خرما خشک مکمل طبیعی آهن
رنگ تیره بیشتر خرما نشان دهنده فراوانی آهن موجود در آن است. بنابراین ، استفاده مداوم از آن از کم خونی جلوگیری می کند و برای بیماران مبتلا به آن ، اثرات کم خونی مانند بی حالی را از بین می برد و انرژی اضافی به بدن آنها می دهد.
خرما خشک انرژی زا است
شکر فراوان خرما آن را به یک معدن انرژی تبدیل کرده است. ورزشکاران و کسانی که در طول روز از خستگی مفرط رنج می برند ، خوردن خرما خشک می تواند آنها را از سستی و خستگی دور نماید.
سایر خواص خرما خشک
فواید مصرف خرما آنقدر زیاد است که نمی توان در این مقاله به آنها اشاره کرد. تقویت شنوایی ، افزایش رشد عضلات ، جلوگیری از کبد چرب ، درمان سرماخوردگی و گلودرد. تنظیم قند خون ، کاهش عوارض بارداری ، افزایش وزن جنین و بسیاری موارد دیگر تنها برخی از خواص شگفت انگیز خرما خشک است.
گروه پیوند: صادر کننده خرمای ایران
گروه پیوند به عنوان بزرگترین تامین کننده خرما در ایران همیشه به عنوان یکی از شرکتهای پیشرو در زمینه تهیه و صادرات خرما، به بهترین شکل مسئولیت خود را انجام داده است. رضایت حداکثری مشتریان از این شرکت گواهی بر این ادعاست. اگر به دنبال تهیه کننده ایمن برای تهیه محصولات خود هستید ، پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده از محصولات پیوند استفاده کنید. در نهایت رضایت را بر لبان خود مشاهده خواهید نمود.